La table de la cuisine algérienne
Couscous du vendredi, tajines mijotés, grillades au charbon et pâtisseries maison. Une cuisine généreuse, servie dans un cadre traditionnel.
Une cuisine de famille, transmise depuis trois générations
Dar El Ferdous, c'est la recette de la grand-mère et le tour de main du chef. Nous travaillons des produits frais du marché, des viandes de boucherie locale et des épices moulues sur place. Chaque plat est préparé à la commande.
« Le couscous du vendredi, on le prépare la veille. C'est le seul moyen de le faire bien. »
Notre menu
Couscous royal du vendredi
Agneau, poulet, merguez, légumes de saison — préparé la veille.
Entrées
- Chorba frik300
- Bourek viande hachée350
- Salade méchouia280
- Hmiss260
Plats traditionnels
- Couscous royal1 250
- Tajine zitoune1 150
- Rechta algéroise1 100
- Chekhchoukha1 200
- Dolma980
Grillades
- Brochettes d'agneau1 400
- Poulet mariné1 100
- Assiette mixte1 650
Desserts & boissons
- Kalb el louz320
- Baklawa maison380
- Thé à la menthe180
- Jus d'orange pressé250
Tous nos plats sont préparés à la commande. Prévoir 20 à 25 minutes pour les grillades.
Le meilleur couscous d'Alger, sans exagérer. On y emmène toute la famille chaque vendredi.
Amine B. — Client depuis 6 ans
Réserver une table
Réservez votre table par téléphone ou WhatsApp. Pour les groupes de plus de 8 personnes, merci de réserver la veille.
- Samedi – Jeudi11h30 – 23h00
- Vendredi13h00 – 23h30
18, rue Larbi Ben M'hidi
Alger Centre, Alger